Young Chefs Exchange Program

Neuseelandhirsch hat mit dem Young Chefs Exchange Program einen Wettbewerb für Jungköche etabliert, der im Vergleich zu anderen Wettbewerben definitiv den größten Mehrwert hat. So eine Chance zu erhalten, ist einfach einmalig.
- Enrico Hirschfeld, Finalist des Young Chef Exchange Program 2015

Mit Neuseelandhirsch ans andere Ende der Welt

Seit 2013 bietet das Young Chefs Exchange Program von Neuseelandhirsch vier Nachwuchsköchen die außergewöhnliche Möglichkeit, für einen Monat nach Neuseeland zu reisen, um dort in ausgezeichneten Restaurants des Landes zu arbeiten, die besten regionalen Produkte vor Ort kennenzulernen und das Land auf eigene Faust zu bereisen. Alle bisherigen Teilnehmer haben mit ihren Rezeptideen bewiesen, wie wandlungsfähig und vielfältig einsetzbar das Hirschfleisch ist. Für Neuseelandhirsch und auch für die jährlich wechselnde Jury, bestehend aus Sterneköchen, renommierten Foodexperten sowie Journalisten, ist die Förderung junger, innovativer Köchinnen und Köche eine Herzensangelegenheit. Das vierte Young Chefs Exchange Program findet im Februar 2016 statt und führt die vier Teilnehmer unter anderen nach Wellington, Queenstown und Auckland zu einigen der besten Küchenchefs des Landes.

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