Volker Drkosch

Volker Drkosch

Spitzenkoch, Düsseldorf

Volker Drkosch übernahm im Januar 2009 die Führung des traditionsreichen Victorian in Düsseldorf und erkochte für das Restaurant noch im selben Jahr einen Michelin-Stern. Er gilt als handwerklicher Perfektionist und Spezialist für innovative Aromen. Dank der großen asiatischen Gemeinde in Düsseldorf fließen zusehends japanische Elemente in die Kompositionen seiner Gerichte mit ein. Erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde seine Aromen-Küche schon vor 13 Jahren im Berliner Restaurant Portalis. Drkosch machte sich 2005 mit einem Kochatelier auf einem alten Hofgut vor den Toren Frankfurts selbstständig, bevor er schließlich ins Victorian wechselte. Seit 2014 widmet sich Drkosch neuen kulinarischen Projekten.