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Aufruf zum Young Chefs Exchange Program 2015

Im Februar 2015 schickt Neuseelandhirsch bereits zum dritten Mal vier Nachwuchsköche ans andere Ende der Welt. Für das vierwöchige Programm können sich zum Start der Reise fertig ausgebildete Köche und Köchinnen zwischen 18 und 30 Jahren ab sofort und bis spätestens 9. November 2014 bewerben.

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Neuseelandhirsch bietet mir eine stabile, verlässliche Qualität, die unabhängig ist von jahreszeitlichen Schwankungen. Durch die sehr guten Zuschnitte ist das Fleisch zeitsparend zu verarbeiten, und die Konsistenz sowie der runde Geschmack gefallen fast all unseren Gästen.
- Volker Drkosch*, Restaurant Victorian, Düsseldorf

Küchentipps von
Carmelo Greco*

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